oben
home

2,5kg Honig
5l Wasser

5gr Orangenschale
5gr Zitronenschale
2,5 gr Zimt
5 Gewürznelken
2,5gr Ingwer
0,5gr Muskat
0,5gr Sternanis

alternativ:
10gr Lebkuchemgewürz-Fertigmischung

Hefe (z.B. Kitzinger Reinzuchthefe PORTWEIN)

10l Gärballon mit Gärröhrchen
Schwefelpulver (Kaliumdisulfit)

Honig mit dem Wasser aufkochen,...

Weiter, siehe Metgrundrezept.

Alle Gwürzzutaten in ein steriles Leinensäckchen geben, Säckchen verschließen und zum heißen Honigwasser und für die gesamtzeit der Gärung und Lagerung in den Gärballon geben.

Am Ende der Lagerung den Met vorsichtig ohne den Bodensatz aufzuwirbeln abgeziehen und in Flaschen füllen.

unten
rechts